Чистый четверг
Каждый год, за три дня до Пасхи, наступает Чистый четверг –
этот день так же называют Великий, Страстной четверг.
Нет, наверно, среди людей таких, которые хоть раз в жизни не
слышали бы про этот день.
Народные традиции
О чистом четверге знают даже некрещеные люди, которые
далеки от Церкви, и в то же время с уважением относятся
к данному дню, и стараются всячески почистить свой дом.
Чистка дома состоит в том, чтобы протереть пыль везде,
пропылесосить, помыть окна, полы, постирать грязное
белье, а также обмыть тело.
Значение чистого четверга в православии
Великий Четверг страстной недели потому и называют
еще и Чистым, что он в православной традиции
понимается как день очищения – духовного и физического.
И чтобы прожить его не напрасно, полагалось встать до рассвета,
искупаться в реке, озере или облиться водой из ведра,
исповедаться и причаститься в церкви, навести
порядок в своем доме, а еще – напечь куличей и
расписать пасхальные яйца.
Связан с Чистым четвергом и еще один добрый старый обычай – делать
четверговую (четвережную), или черную соль.
К сожалению, о нем мало кто сейчас знает. Про куличи и яйца вам
расскажет любой малыш, а вот фраза «черная соль»
ставит в тупик даже некоторых знатоков православной культуры.
Уникальность четверговой соли состоит в том, что
приготовить его можно только раз в году, а пользоваться
потом можно на протяжении всего года. Соль не теряла своих
необычных свойств. В разных областях ее готовили по-разному.
Как сделать четверговую соль
Маленький нюанс: делать это нужно либо в ночь со среды
на четверг, либо в четверг рано утром, с восходом солнца.
Черная соль с квасной гущей
Крупную каменную соль (но не йодированную!) нужно смешать
с квасной гущей, оставшейся после
сбраживания сусла. Гущи по объему должно быть в 3-5 раз
больше, чем соли. Смесь выкладываем в
чугунную сковороду и помещаем в хорошо разогретую духовку.
Прокаливать до тех пор, пока масса
не почернеет. Остудить, измельчить и пересыпать в сухую банку.
Использовать вместо обычной соли.
Черная соль с ржаным хлебом и травами
Сушеные пряные травы – душицу, мяту, укроп измельчить.
Ржаной хлеб (бородинский)размочить в воде.
Все ингредиенты смешать с солью и запечь в духовке, как
было описано выше. На 1 кг соли следует
взять 4-5 буханок хлеба и 3-4 горсти сушеных трав( специй,
тмина, кориандра, укропа).
Черная соль с капустой
Идеально использовать зеленые верхние листья молодой
капусты, но можно взять и простой белый кочан.
Капусту порубить, соединить с солью и поставить на
сковороде в духовку. Как и в предыдущих рецептах,
соотношение добавки с солью примерно от 3:1 до 5:1.
Черная соль с овсяными хлопьями
Нужно взять на пачку соли 3 пачки «геркулеса».
Овсяные хлопья замочить в холодной воде примерно на
полчаса, затем воду слить, а «геркулес» смешать с солью.
Запекать в духовке до появления дыма.
Четверговую соль с овсяной крупой в старину обычно
делали в монастырях.
После того, как вы поставите соль в духовку,
рекомендуется трижды прочесть молитву «Отче наш».
Готовить четверговую соль в микроволновке нельзя!
Освятите ее во время праздничной службы вместе
с куличами и яйцами.
Но даже в «неосвященном» виде она принесет немало
пользы вашему здоровью.
Применение черной соли
Соль использовали:
-
для применения внутрь при сглазе, недугах,
-
натирали раствором больные места.
Достаточно просто солить ей пищу.
Есть и специальные способы, как использовать
это природное лекарство.
Например, такие:
-
при заболеваниях желудка утром, после еды
-
соль на кончике ножа насыпают на язык и
-
держат до растворения.
-
Результат заметен практически сразу, а
-
полный курс лечения составляет 2 месяца.
-
В Сибири черную соль смешивали с золой и
-
добавляли перед посевом в зерно,
-
раствором поливали грядки в огороде перед
-
посадкой овощей.
Весь секрет в том, что во время прокаливания соли
изменяется ее химический состав:
количество вредного хлорида натрия существенно уменьшается,
уступая место драгоценным процентам калия и магния.
А хлебная, квасная или овсяная зола к тому же богата
кальцием, йодом, медью, цинком.
Так что готовьте, добавляйте в пищу и будьте здоровы!
Только есть очень важный момент!
Пожалуйста, посмотрите на упаковку с солью,
которую собираетесь использовать.
Там не должно быть никаких добавок.
Ангелина Пасхалиде
Христос воскрес! Сегодня праздник.
Так пусть же радость он несет.
И запах куличей прекрасный
В обитель вашу пусть придет!